びわこ緑水亭の料理長の顔画像と名前は?旅館の場所は?パワハラ問題

事件・事故
スポンサーリンク

大津市の旅館「びわこ緑水亭」で料理長が従業員に暴言・暴力のパワハラをしていたことが分かりました。

男性料理長と旅館の運営会社に訴訟を起こされています。

料理長の顔画像と名前、旅館の場所についてまとめていきます。

スポンサーリンク

概要

大津市雄琴6丁目の温泉旅館「びわこ緑水亭」の調理場の男性料理長から長年にわたってパワーハラスメントを受けたとして、調理場で働く20~40代の男性従業員4人が31日、男性料理長と旅館の運営会社に対し慰謝料など約3千万円の損害賠償を求める訴えを京都地裁に起こした。

訴状によると、原告4人はそれぞれ京都市や大津市在住で、2002年から16年に入社。男性料理長は遅くとも2002年10月ごろから、調理場で働く従業員らに対し、殴ったり包丁の背で切りつけたりする暴力や暴言を繰り返し、仕事上のミスがあると「罰金」と称して1回当たり500円、多い月で1人1万円余りを支払わせていた。原告らは精神的苦痛や金銭の損害を負ったと主張。旅館の運営会社もパワハラが起きないように環境整備する義務を怠ったと訴えている。

緑水亭は「訴状が届いておらず今は何もお答えできない」としている。

Yahooニュース

料理の世界は厳しく調理場なんかは上下関係きっちりしていると思いますが、これはやりすぎですね。

殴ったり、暴言、さらには罰金ですか・・でもこういうことが他の旅館などの調理場でも起きているんでしょうね。

でも罰金はさすがにダメですね。恐喝になるんじゃないでしょうか?

罰金は旅館に?それとも料理長のポケットマネーに?どちらにしてもダメですけど。

それに包丁で切りつけるのも料理人としては失格になると思いますね。

びわこ緑水亭

パワハラがあったのは滋賀県大津市にある「びわこ緑水亭」です。


この地域はおごと温泉が有名で、透明のぬるっとした感触のお湯が特徴で、美肌効果があります。

旅館の外観も内装も綺麗ですし、窓から見える琵琶湖の景色綺麗です。料理もおいしそうですけど今回のことがあると、ちょっと食べたくないですね。

どんな旅館なのかは公式サイトを確認してください。
公式サイトはこちらから

旅館の口コミも好評みたいです。しかし今回の一件でイメージ低下は免れませんね。

料理長の顔画像と名前


出典:https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/3165/CUSTOM/GW3165170529113814.html

料理長の名前は稲生皓之です。

京都市出身。長年京都の有名料亭で修行を重ね、京料理の腕とセンスを磨く。その確かな腕とおもてなしの心に感銘を受け、本旅館の社長がオファー。以後、創業から今に至るまで取締役総料理長として腕を振るう。

引用:https://autoc-one.jp/travel/ryokusuite/

京都で腕を磨いた一流の料理人みたいです。びわこ緑水亭創業以来から料理長を務めているので、1996年から料理長として働いています。

旅館の中でも立場がかなり上の方、おそらく役員なのでほとんどの従業員が何も言えませんね。

 

「料理は温度が命」をモットーとして、次の料理をサーブするタイミングを計りながら、調理時間を計算しながら仕事をしているみたいです。

お客さんのために作られた料理を一番美味しい状態で提供するように意識して調理していたみたいです。

料理のレベルも意識も高く、それに従業員の方がついていけずにイラついてパワハラをしてしまったかもしれませんね。

だからといって包丁で切りつけるの料理人失格だと思います。暴力、暴言もダメですけど。

そもそもこの料理長は腕に数珠?みたいなのをつけている時点で、料理人としてどうかと思いますけどね。

世間の反応

本当に美味しい物を提供する職業なら、心の在り方をもっと勉強するべきですね。

 

中堅辺りがパワハラすると処分されるけど、能力がある料理長だと訴えがあってもスルーされる。
それが料理業界の現実。

 

訴状が届いておらず今は何もお答えできない終わったな。
このコメントで更に追い打ちをかけるように。

まとめ

びわこ緑水亭の料理長の顔画像と名前は、旅館の場所についてまとめました。

料理の世界じゃある程度暴言・暴力は現在でもあるんでしょうね。

下の者は立場が弱いから何も言えない。今回の緑水亭も2002年からパワハラが始まっていますからね。長い間我慢してきたが、限界がきて今回訴訟の形をとりましたね。

訴訟の形を取らないともみ消されていたでしょうしね。

やっぱり今は昔と違いますからね、度を越えた指導は訴えられるようにるんでしょうね。

閲覧ありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました